Es wird auch das äthiopische Curry-Pulver genannt und ist die Grundlage für viele typische und würzige Eintöpfe Äthiopiens und Eritreas.
Die Zutaten
Berbere besteht aus Kreuzkümmelsamen, Nelken, Kardamonsamen (aus der Kapsel geschält, was ziemlich anstrengend ist...), schwarze Pferfferkörner, Bockshornkleesamen, Koriandersamen, Chillischoten, Ingwer, Piment, Kurkuma (also Achtung vor Flecken im Gewand, das Zeug geht nicht mehr raus...), Salz, Zimt und Paprikapulver.
Wir hoffen, euch schmeckts!
Die Zutaten
Berbere besteht aus Kreuzkümmelsamen, Nelken, Kardamonsamen (aus der Kapsel geschält, was ziemlich anstrengend ist...), schwarze Pferfferkörner, Bockshornkleesamen, Koriandersamen, Chillischoten, Ingwer, Piment, Kurkuma (also Achtung vor Flecken im Gewand, das Zeug geht nicht mehr raus...), Salz, Zimt und Paprikapulver.
Wir hoffen, euch schmeckts!
He danke für das tolle Gewürz! Hab schon zweimal damit gekocht und bin voll begeistert! Alles Liebe aus Berlin Julia
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